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Küchenchefin oder Küchenchef

Im Herzen der attraktiven Fussgängerzone von Gstaad steht das 1845 erbaute Posthotel Rössli. Seit 1922 ist das Haus im Besitze der Familie Widmer und wird seit 2011 bereits von der 4. Generation geführt. Das charmante, kleine Dreisternhotel mit ländlich-historischer Geschichte hat 21 Zimmer und verfügt über folgende Restaurants:

Das Restaurant «Stübli» – die Dorfbeiz in Gstaad – ist seit Beginn unverändert und natürlich. Im «Stübli» bieten wir 65 Sitzplätze, Service à la carte sowie ein tägliches, der Saison angepasstes Menü an.
Das Restaurant «Alti Poscht» – eignet sich ausgezeichnet für Anlässe bis zu 50 Personen.
Unsere Terrasse – mit ca. 70 Sitzplätzen direkt an der Gstaader Promenade – ist während der Sommermonate geöffnet.

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung!

Sie haben die Kochlehre (EFZ) erfolgreich beendet und bereits mind. 3 Jahre Erfahrung als Sous-Chef oder als Küchenchef gesammelt. Es bereitet Ihnen Freude, Gäste mit Ihren Gerichten zu begeistern.

Ihre Aufgaben

Menüentwicklung, Personalführung und Einsatzplanung. Führen von unserem 6- bis 10-köpfigen Küchenteam.

Verantwortlich für das Bestellwesen und die Lagerbewirtschaftung.

Verantwortlich für das gesamte Speiseangebotes, vom Frühstück über das Mittagsmenu bis zum A-la-carte-Service, gemäss Vorgabe des Gastrokonzepts (traditionelle Schweizer Küche mit modernen Elementen kombiniert).

Erstellen von Angeboten, Kalkulationen und Offerten im A-la-carte- und Bankettgeschäft, in Zusammenarbeit mit der F&B-Führung. Umsetzung und Weiterführung des Küchenkonzeptes. Umsetzung des Waren- und Personalbudgets.

Sicherstellung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien.

Sicherstellung von Qualität und Einhaltung der Sicherheitsstandards.

Das bringen Sie mit

Sie sprechen fliessend Deutsch, Französisch oder Englisch. Sie haben einen sicheren Umgang mitEDV-Programmen (Excel, Word, Outlook, Rezeptsoftware und Lieferanten-Lösungen).

Sie besitzen kreative Fähigkeiten und Freude am Beruf und geben diese weiter an das Team. Siekennen die traditionelle Schweizer Küche und freuen sich auf Veränderung.

Sie sind neugierig, wollen optimieren und Arbeitsabläufe stetig verbessern.

Aktive Mitarbeit bei der Produktion, Zubereitung und Fertigung der Speisen.

Weiterentwicklung des Angebots in Zusammenarbeit mit der Direktion.

Weiterentwicklung der operativen Prozesse und Abläufe mit der Direktion.

Förderung des Küchenteams durch das Erarbeiten und Durchführen von Schulungen.

Förderung von «United Against Waste» und «Swisstainable».

Das bieten wir

Einen innovativen Betrieb, der sich stetig weiterentwickelt.

Ein historisches Gebäude im Wandel der Zeit.

Eine interessante Herausforderung im ältesten Betrieb in Gstaad.

Familiäre Atmosphäre und direkte, kurze Entscheidungswege.

Topmoderne Kücheninfrastruktur, hochwertige Geräte.

Eine sichere Anstellung, sehr gute Entlöhnung und Benefits.

Eine Ganzjahresanstellung.

Wir bieten Ihnen eine spannende Herausforderung in einem motivierten, jungen Team, wo Ihre Ideen gefragt sind und Sie viel Verantwortung übernehmen können.
Sie fühlen sich angesprochen und erfüllen alle Voraussetzungen?
Dann zögern Sie nicht und senden uns noch heute Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen: